演讲者：齐伯力(北京大学医学院附属医院内科主任)

去年我才从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。今天我要给大家介绍很多新东西。

北京市普查工作结束，北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军，一个是高血脂冠军，很遗憾。

有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。

现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。

大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。

为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，这个问题在国内非常严重。

现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。

最近联合国表扬我们的邻国日本，因为他的寿命是世界冠军。

他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。

日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。

我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。

我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。

联合国提出个口号"千万不要死于无知"。

我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。

大家知道怎么保健吧？我认为最重要的是平衡饮食。

 平衡饮食

所谓平衡饮食，有饮、食二大类。

先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。

什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。

国际会议上定出了6种保健品：

第一绿茶；第二红葡萄酒；

第三豆浆；第四酸奶(不是牛奶，你注意啦)；

第五骨头汤；第六蘑菇汤。

为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。

骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国很少。

为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。

所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。

我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。

为什么喝绿茶？绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。在所有的饮料里绿茶是第一的。

还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶？他的答复很简单："它很香"。

我说你要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。

日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。

为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。

如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。

第二请注意，绿茶里含有氟

这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。

日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。

现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱。

医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。

我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。

到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。

第三个，绿茶本身含茶甘宁

茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。

我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。各位，你们这岁数早点喝吧，到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。

饮料中第二个是红葡萄酒。

欧洲人天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？

原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。它是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。

第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。